Apicius 118

 

 

Aliter sphondylos

Teres cuminum, rutam, liquamen, caroenum modice, oleum, coriandrum uiridem et porrum, et sphondylos inferes pro salso.

 
 

 

Een ander recept voor kardoenbodems

Maal komijn, wijnruit, garum, een beetje caroenum, olie, verse koriander en prei, en dien de kardoenbodems op in plaats van zoute vis.

 
 

© www.apiciana.nl