Apicius 55

 

 

Isicia amulata a balneo sic facies

Teres piper, ligusticum, origanum, modicum silfi, gingiber minimum, mellis modicum, liquamine temperabis, misces; adicies super isicia, facies ut ferueat. Cum bene bulliuerit, amulo obligas spisso et sorbendum inferes.

 
 

 

Gehaktballetjes in gebonden saus voor na het baden maak je als volgt

Maal peper, lavaszaad, oregano, een beetje duivelsdrek, een mespunt gember, een beetje honing, leng aan met garum en meng door elkaar; voeg dat toe aan de gehaktballetjes en breng aan de kook. Als het flink heeft staan koken, doe er dan zetmeel bij om te binden en dien het als soep op.

 
 

© www.apiciana.nl