Carnes recentes quales
uolueris melle tegantur, sed uas pendeat et, quando uolueris,
utere. Hoc hieme melius fit, aestate paucis diebus durabit. Et
in carne cocta itidem facies.
Om vlees zonder zout zo lang je wilt
vers te houden
Neem zoveel vers vlees
als je wilt en bedek het met honing, maar de pot moet wel opgehangen
worden, en gebruik ervan wanneer je maar wilt. In de winter lukt
het beter, 's zomers blijft het slechts een paar dagen goed.
Met gekookt vlees kun je hetzelfde doen.
