Tubera radis, elixas,
sale aspergis, et surculo infiges. Subassas, et mittes in caccabum
oleum, liquamen, caroenum, uinum, piper et mel. Cum ferbuerit,
amulo obligas. Tubera exornas et inferes.
Truffels
Schil de truffels, kook ze, bestrooi met
zout en rijg aan een spiesje. Rooster ze licht, en doe in een pan olie,
garum, caroenum, wijn, peper en honing. Wanneer het aan de kook is,
bind je het met zetmeel. Haal de truffels van de spiesjes en dien ze
op.
