Bulbos tundis atque ex
aqua coques, deinde oleo frigis. Ius sic facies: thymum, puleium,
piper, origanum, mel, acetum modice et, si placet, et modice
liquamen. Piper aspargis et inferes.
Een ander recept
Stamp de bloembolletjes stuk en kook ze in
water, bak ze vervolgens in olie. De saus maak je zo: tijm, polei, peper,
oregano, honing, een beetje azijn en, als je wilt, ook een klein beetje
garum. Bestrooi met peper en dien op.