Apicius 303

 

 

Oua spongia ex lacte

Oua quattuor, lactis heminam, olei unciam in se dissoluis, ita ut unum corpus facias. In patellam subtilem adicies olei modicum, facies ut bulliat, et adicies impensam quam parasti. Una parte cum fuerit coctum, in disco uertes, melle perfundis, piper adspargis et inferes.

 
 

 

Omelet

Vier eieren, een kwart liter melk, drie eetlepels olie los je met elkaar op, zo dat het één geheel wordt. In een platte schaal doe je een eetje olie, zorg dat die heet wordt en voeg dan het mengsel toe dat je net gemaakt hebt. Als het aan één kant gaar is, keer je het om op een bord, giet er honing over, bestrooi met peper en dien op.

 
 

 

 

© www.apiciana.nl