Pisam farsilem
<Pisam> coques.
Cui oleum mittis. <Accipies> abdomen et mittis in caccabum
liquamen et porrum capitatum, coriandrum uiridem, imponis ut
coquatur. Isicia minuta facies quadrata, et coques simul turdos
uel aucellas uel de pullo conciso et cerebella prope cocta cum
iuscello coques. Lucanicas assas, petasonem elixas, porros ex
aqua coques, nucleorum heminam frigis. Teres piper, ligusticum,
origanum, gingiber, ius abdominis fundis, lias. Angularem accipies,
qui uersari potest, et omentis tegis, oleo perfundis, deinde
nucleos aspargis et supra pisam mittis ut tegas fundum angularis,
et sic componis supra petasonis pulpas, porros, lucanicas concisas.
Iterum pisam supermittis. Item alternis aptabis obsonia, quousque
impleatur angularis. Nouissime pisam mittis, ut intus omnia contineat.
Coques in furno uel lento igni imponis, ut ducat ad se deorsum.
Oua dura facies, uitella eicies, in mortario mittis cum pipere
albo, nucleis, melle, uino candido et liquamine modico. Teres
et mittis in uas ut ferueat. Cum ferbuerit, pisam mittis in lancem,
et hoc iure perfundis. Hoc ius candidum appellatur.