Apicius 113

 

Aliter carduos

Rutam, mentam, coriandrum, feniculum, omnia uiridia teres. Addes piper, ligusticum, mel, liquamen et oleum.

 

Een ander recept voor kardoen

Wijnruit, munt, koriander, venkel, allemaal vers fijnmalen. Voeg peper toe, lavaszaad, honing, garum en olie.