Apicius 97

 

Betas

Concides porrum, coriandrum, cuminum <...> uuam passam, farinam, et omnia in medullam mittes. Ligabis et ita inferes ex liquamine, oleo et aceto.

 

Snijbiet

Hak prei, koriander, komijn <...> rozijnen, meel, en doe alles bij het merg. Bind en dien het zo op met garum, olie en azijn.