Apicius 88

 

 

Aliter

Coliculos elixatos mediabis, summa foliarum teres cum coriandro, cepa, cumino, piper, passo uel caroeno et oleo modico.

 
 

 

Een ander recept

Snijd de gekookte koolstengels overlangs doormidden, wrijf de bladtoppen fijn met koriander, ui, komijn, peper, zoete wijn of caroenum en een beetje olie.

 
 

© www.apiciana.nl