Betas minutas et porros
requietos elixabis, in patina compones. Teres piper, cuminum,
suffundes liquamen, passum, ut quaedam dulcedo sit. Facias ut
ferueat. Cum ferbuerit, inferes.
Een eetlustopwekkende toespijs
Kook jonge snijbiet en ingemaakte prei, leg
ze in een schaal. Maal peper, komijn fijn, doe er garum en zoete wijn
bij, zodat het een beetje zoet is. Breng aan de kook. Als het even heeft
gekookt, dien je het op.