Apicius 44

 

 

Isicia de scillis vel de cammaris amplis

Cammari uel scillae de testa sua eximuntur et in mortario teruntur cum piper et liquamine optimo. Pulpae isicia plassantur.

 
 

 

Gehaktballetjes van steurkrabben of van grote krabben

De krabben of steurkrabben worden uit hun schild gehaald en in een vijzel fijngemaakt met peper en beste kwaliteit garum. Van het gehakt worden balletjes gevormd.

 
 

© www.apiciana.nl