Sublatis crinibus in fulmento tundes, sicuti
adsolet. Pulpa et in mortario et in liquamine diligenter fricatur, et
exinde isicia plassantur.
Gehaktballetjes van inktvis
Verwijder de tentakels
en sla de inktvis op een hakblok, zoals gebruikelijk. Het gehakt
moet in de vijzel en met garum zorgvuldig fijngewreven worden,
en daarvan moeten gehaktballetjes gevormd worden.