NUCLEI

Pijnboompitten - Pinus Pinea

Pijnboompitten waren zeer in trek bij de Romeinen en net als vandaag de dag beslist geen goedkope lekkernij. Ze golden als afrodisiacum en vormden zo een vast bestanddeel van bruiloftsmaaltijden. In de recepten van Apicius spelen zij een grote rol: in nagerechten, maar ook in verschillende soorten worst en -gemalen- als bindmiddel in sauzen.