AMYGDALA

Amandel - Prunus Amygdalus

De amandelboom is door de Romeinen vanuit Griekenland geïmporteerd en droeg daarom heel lang de naam "nux Graeca". Amandelen werden gepeld verkocht en als onderdeel van het nagerecht gegeten, maar ook -al dan niet geroosterd- in tal van gerechten verwerkt. Bittere amandelen werden als medicijn gebruikt, onder meer bij het tegengaan van de schadelijke nevenwerkingen van alcohol.