Apicius 431

 

 

Aliter uice salsi

Cuminum, piper, liquamen teres, et passum modice uel caroenum et nuces tritas plurimas misces et simul conteres et <in> salsare defundes. Oleum modice superstillabis et inferes.

 
 

 

Een andere vervanger voor gezouten vis

Maal komijn, peper, garum, en meng er een beetje zoete wijn of caroenum door en veel gemalen walnoten en maal dat tesamen fijn en doe het over in een salsare. Druppel er een weinig olie over en dien op.

 
 

© www.apiciana.nl