Teres piper, rutam, satureiam,
cepam, ouorum coctorum media, liquamen, uinum, oleum, conditum.
Bulliat. Conditura porcellum in boletari perfundes et inferes.
Geroosterd speenvarken
Maal peper, wijnruit, bonenkruid, ui, het
binnenste van gekookte eieren, garum, wijn, olie, kruidenwijn. Laat
koken. Overgiet het speenvarken op een boletar met de kruidensaus
en dien op.
