Apicius 290

 

 

Pernam

Ubi eam cum caricis plurimis elixaueris et tribus lauri foliis, detracta cute tessellatim incidis et melle complebis. Deinde farinam oleo subactam contexes et ei corium reddis ut, cum farina cocta fuerit, eximas furno ut est, et inferes.

 
 

 

Ham

Wanneer je hem met veel vijgen en drie laurierbladeren hebt gekookt, verwijder je de zwoerd en snijd je er een blokjespatroon in en vul je hem met honing. Vervolgens bedek je hem met een deeg van bloem en olie en geef je hem zo weer een huid, zodat je hem, wanneer het deeg gaar is, uit de oven kunt nemen zoals hij is en opdienen.

 
 

 

© www.apiciana.nl