Apicius 285

 

 

Ius in elixam anethatum crudum

Piper, anethi semen, mentam siccam, laseris radicem, suffundis acetum, adicies caryotam, mel, liquamen, sinapis modicum, defrito, oleo temperabis. Et hoc in collari porcino.

 
 

 

Koude dillesaus bij gekookt vlees

Peper, dillezaad, gedroogde munt, wortel van duivelsdrek, giet er azijn bij, voeg dadels uit Karië toe, honing, garum, een beetje mosterd, leng aan met defritum en olie. Dit kan ook bij varkensnek.

 
 

© www.apiciana.nl