Apicius 218

 

 

In perdice et attagena et in turture elixis

Piper, ligusticum, apii semen, mentam, myrtae bacas uel uuam passam, mel, uinum, acetum, liquamen et oleum. Uteris frigido.

 
 

 

Saus bij gekookte patrijs en hazelhoen en tortel

Peper, lavaszaad, selderijzaad, munt, myrtebessen of rozijnen, honing, wijn, azijn, garum en olie. Gebruik als koude saus.

 
 

© www.apiciana.nl